一掌雪
时间: 2012-11-12 17:08:20 来源: 腾讯分分彩开奖官方网 编辑: 美食频道
云南美食: 一掌雪 人气: 732 所在地区: 云南
一掌雪介绍:

一掌雪的制作材料: 苍山雪100克,糖稀25克,炖梅10克。 一掌雪的介绍: 一掌雪,古称“蜜雪”,是天然冷饮品。古城大理,以风、花、雪、月四大景著称,有"苍山雪照洱海月"之佳句。据《大理县志稿》载:"蜜雪出大理,夏月郡人自苍山背负取下,和似糖蜜煮梅啖之,极解热渴。"一掌雪,是三月街应时的佳品,摊点数十,价廉物美,顿消热渴。赢得古人僧天祥绝口赞之:"双龙关里百花香,银海逶迄抱点苍,六月街头叫卖雪,行人错认是琼浆。" 一掌雪的特色: 天然冷饮品,消热解渴。 教您一掌雪怎么做,如何做一掌雪 1.清晨爬上点苍山(最高峰为马龙峰,高4122米)铲取雪花装入背箩,压实,用棉被盖严,时近中午出摊。2.用木勺挖取一勺雪,用手按成掌形,移置食客手上,用特制淋子(用一支筷子穿上一枚铜钱)淋上糖稀,放上炖梅即可吸吮。 一掌雪的制作要领: 大量销售可在冷箱制成冰后再刨成雪花绒使用。

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